Genética & Producción

¿ Que tan grande es lo suficientemente grande?

Por Federico Krause Segura / Consultor en Mejoramiento Genético

Según el Centro de Investigación del USDA en Clay Center, Nebraska (2019), la vaca Angus, Angus Roja y Hereford promedio en Estados Unidos pesa más de 635 Kg.  Desafortunadamente, a medida que el tamaño de la vaca ha aumentado, la rentabilidad ha disminuido. No importa cuán grande sea su ganado si no es rentable

Durante los últimos 50 años … la industria de la carne de vacuno de EEUU se ha centrado casi exclusivamente en aumentar la producción por vaca (peso de destete). Aunque esto ha proporcionado algunos derechos de fanfarronear, ha sido muy perjudicial para las ganancias del rancho. A medida que aumentan los pesos de destete individuales, disminuyen los Kg y las ganancias por hectarea. Los productores promedio de terneros de hoy son mucho menos rentables que hace 50 años, y esto sigue empeorando.

Dado que las vacas grandes necesitan comer sustancialmente más que las vacas más pequeñas solo para cumplir con sus requisitos de mantenimiento, los productores se han visto obligados a reducir las tasas de almacenamiento y / o aumentar la alimentación suplementaria. Con el costo de la tierra y el alimento tan altos como son, se está volviendo cada vez menos rentable poseer esas vacas grandes y de alto mantenimiento.

Dado que las vacas más pequeñas necesitan comer menos para cumplir con sus requisitos de mantenimiento y que son capaces de destetar un mayor porcentaje de su propio peso corporal, siempre producirán más kilos totales y más ganancias totales que las vacas grandes, exactamente en las mismas hectareas. 

Aviso … a medida que aumenta el tamaño de la vaca, disminuyen los pesos de destete. Esto es exactamente lo contrario de lo que la mayoría de la gente esperaría que suceda. Después de todo, la razón por la que todos tienen vacas grandes es para aumentar los pesos de destete individuales.

¿Entonces qué pasó? ¿Cómo puede ser esto?

¡Las vacas grandes NO se ajustan a su entorno!  Su campo solo puede soportar tanto crecimiento, estructura y leche. Una vez que vaya más allá de ese punto, tendrá que proporcionar suplementos costosos para satisfacer las necesidades de sus vacas grandes y de alto mantenimiento. Sin suplementos costosos, sus pesos de destete y sus tasas de concepción sufrirán. Deben cumplirse los requisitos de mantenimiento antes de que pueda producirse un aumento de peso o reproducción. PARA REFLEXIONAR ENTRE TODOS

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